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肉沫炒苦瓜好吃又去火

夏天快要到了大家都容易出现上火的现象,对于上火最好的方法就是食疗,可以多吃苦瓜,是去火的最佳选择,苦瓜可以凉拌,炒鸡蛋,也可以炒肉末,让这个季节不再上火。

一、肉片炒苦瓜

材料

苦瓜,瘦肉,油,盐,白糖,酱油

做法

1.瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟

2.苦瓜清洗干净,切掉头尾,切成两段,用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片

3.烧一锅水,水中放一点盐和白糖,水开后放入切片的苦瓜,焯烫1分钟左右;(先在水中放盐和糖来焯烫苦瓜,不但可以去除苦味,还可以缩短等会炒的时间,让苦瓜颜色保持青绿。)

4.捞出苦瓜片,放入凉水中过冷,可以让苦瓜颜色保持青绿

5.热油锅,倒入肉片大火急炒

6宁夏哪家医院治猪婆疯好.肉片变色后倒入苦瓜片

7.转小火,放盐(肉已经腌有味,盐只放一点点即可)

8.放白糖

9.淋少许水淀粉

10.淋上小小盐酱油(不用放多),转回大火翻炒均匀即可

二、食疗价值

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂[3]

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎哈尔滨市癫痫医院电话、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬驿城区哪里治癫痫病化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制正常细胞的癌变和促进特变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此,苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用,同时进一步提高人体抵抗力,提高身体里面的河南省到哪治疗羊羔疯反应机制。

三、美容作用

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。


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